小麦是单子叶植物仍是双子叶植物

发布时间:2024-01-06 作者: 产品中心

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  小麦归于被子植物,也是一种能够在整个国际广泛栽种的谷类作物,是人类最重要的主食之一,种子能够磨成面粉制造馒头、饼干、面条等食物,还能够发酵酿酒,在新石器时期就被人类祖先从野生驯化成培养产品。

  小麦是小麦系植物的总称,是一种在国际各地广泛培养的禾本科植物,起源于中东新月膏壤(levant)区域,是国际上最早培养的农作物之一,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制造面包、馒头、饼干、面条等食物。

  发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素a及维生素c等。

  2010年,小麦是国际上总产量位居第二的粮食作物(6.51亿吨),仅次于玉米(8.44亿吨)。

  年生草本,高30~120公分。 叶鞘无毛。叶舌膜质,矮小。叶片平展,条状披针形,长10~20公分,宽5~10公分。穗状花序圆柱形,直立,长5~10公分,宽约1公分,穗轴每节着生1枚小穗。小穗长约10公分,含3~5小芝,两边鹾扁,侧面向穗轴,无柄。颖卵形,近革质,中部具脊,顶端延伸成短尖头或芒。外稃扁圆形,顶端无芒或具芒。内稃与外稃近等长,具2脊。颖果卵圆形或矩圆形,顶端具短毛,腹具纵沟,易与稃片别离。花果期7~9月。颖果大,长圆形,顶端有毛,腹面具深纵沟,不与稃片粘合而易掉落。

  小麦是一种温带长日照植物,习惯规模较广,自北纬17°~50°,从平原到海拔约4000m的高原(如我国西藏,新疆高原区域)均有培养。

  营养成分差异:小麦富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、糖类、钙、铁、钠、镁、钾、维生素B2,及少数谷甾醇等多种人体必需营养成分。

  大麦蛋白质含量少,但富含多种微量元素及维生素、膳食纤维、脂肪,还含有超氧化物歧化酶、细胞色素氧化酶等活性酶类。