小麦的种类类型(小麦的分类)

发布时间:2023-09-29 作者: 产品中心

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  小麦是小麦属植物的总称,是一种在世界各地广泛栽培的禾本科植物,最早起源于中东的新月膏壤区域。小麦是世界上总产量第二的粮食作物,仅次于玉米,而稻谷则排名第三。小麦是人类的主食之一,磨成面粉后可制造各种食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生质燃料。

  依照小麦籽粒皮色的不同,可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦,简称为红麦和白麦。红皮小麦(也称为红粒小麦)籽粒的表皮为深红色或红褐色;白皮小麦(也称为白粒小麦)籽粒的表皮为黄白色或乳白色。红白小麦混在一同的叫做混合小麦。

  依照籽粒粒质的不同,小麦可大致分为硬质小麦和软质小麦,简称为硬麦和软麦。硬麦的胚乳结构为严密,呈半透明状,亦称为角质或玻璃质;软麦的胚乳结构疏松,呈石膏状,亦称为粉质。就小麦籽粒而言,当其角质占其中部横截面1/2以上时,称其为角质粒,为硬麦;而当其角质缺乏1/2时,称其为粉质粒,为软麦。对一批小麦而言,按我国规范,硬质小麦是指角质率不低于70%的小麦;软质小麦是指粉质率不低于70%的小麦。

  春小麦是冬天很冷的当地种的,由于冬天太冷,不能耕种,所以在开春后才种,称为春小麦,春播秋收;冬小麦是稍暖的当地种的,秋季耕种夏日收,比方我国东北便是春小麦,华北及其以南是冬小麦。 春小麦三月下旬四月上旬耕种,7月中下旬收成 。 春小麦的抗旱才能极强,株矮穗大,生长期短,适于春天耕种,但不如冬小麦粉好吃。 冬小麦是稍暖的当地种的,一般在9月中下旬至10月上旬耕种,翌年5月底至6月中下旬老练。比方华北及其以南是冬小麦。 在我国一般以长城为界,以北大体为春小麦,以南则为冬小麦。我国以冬小麦为主。