小麦的分类

发布时间:2024-03-29 作者: 产品中心

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  小麦籽粒的皮色区分。依照小麦籽粒皮色的不同,可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦,简称为红麦和白麦。红皮小麦(也称为红粒小麦)籽粒的表皮为深红色或红褐色;白皮小麦(也称为白粒小麦)籽粒的表皮为黄白色或乳白色。红白小麦混在一同的叫做混合小麦。

  小麦籽粒的皮色区分。依照小麦籽粒皮色的不同,可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦,简称为红麦和白麦。红皮小麦(也称为红粒小麦)籽粒的表皮为深红色或红褐色;白皮小麦(也称为白粒小麦)籽粒的表皮为黄白色或乳白色。红白小麦混在一同的叫做混合小麦。

  1、小麦籽粒的皮色区分。依照小麦籽粒皮色的不同,可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦,简称为红麦和白麦。红皮小麦(也称为红粒小麦)籽粒的表皮为深红色或红褐色;白皮小麦(也称为白粒小麦)籽粒的表皮为黄白色或乳白色。红白小麦混在一同的叫做混合小麦。

  2、小麦籽粒的粒质区分。依照籽粒粒质的不同,小麦可大致分为硬质小麦和软质小麦,简称为硬麦和软麦。硬麦的胚乳结构为严密,呈半透明状,亦称为角质或玻璃质;软麦的胚乳结构疏松,呈石膏状,亦称为粉质。就小麦籽粒而言,当其角质占其中部横截面1/2以上时,称其为角质粒,为硬麦;而当其角质缺乏1/2时,称其为粉质粒,为软麦。对一批小麦而言,按我国规范,硬质小麦是指角质率不低于70%的小麦;软质小麦是指粉质率不低于70%的小麦。

  3、依照耕种时节分类。依照耕种时节的不同,可将小麦分为春小麦和冬小麦。春小麦是指春季耕种,当年夏或秋两季收割的小麦;冬、麦是指秋、冬两季耕种,第二年夏日收割的小麦。

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