科普 我国小麦主要有哪些品种?

发布时间:2024-03-05 作者: 产品中心

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  在我国,小麦是仅次于稻谷的第二大口粮作物。依据考古发现,5000年前小麦现已传入我国。汉朝时,得益于石磨等加工东西的推行,人们开端把握面粉以及面食加工办法,小麦养殖面积大大添加,逐步成为北方地区的主粮。那小麦是怎样分类的?

  小麦可分为白皮小麦和红皮小麦,简称为白麦和红麦。白皮小麦呈黄色或乳白色,皮薄;而红皮小麦呈深红色或红褐色,皮较厚。

  小麦可大致分为硬质小麦和软质小麦,简称为硬麦和软麦。硬麦的胚乳结构严密,呈半透明状,又称为角质或玻璃质;软麦的胚乳结构疏松,呈石膏状,也称为粉质。

  依据《小麦》(GB 1351-2023)国家标准,硬麦是指硬度指数不低于60的小麦,软麦是指硬度指数不高于45的小麦,介于其间的是混合麦。硬麦大多数都用在制造面包、面条等,软麦磨出的面粉更适合制造饼干、糕点等食物。

  可将小麦分为春小麦和冬小麦。春小麦是春季耕种,当年夏秋两季收成;冬小麦是秋、冬时节耕种,第二年夏日收成。