山东省农科院研宣布富含叶黄素的小麦新种类“济麦8040”

发布时间:2024-03-26 作者: 齐发官网入口

  本报招远讯 “这些黄澄澄的馒头,也是用小麦做的吗?”3月11日,在招远市举行的一场小麦新种类食物安全质量鉴评会上,一众白馒头中心,几个呈现诱人金黄色泽的馒头格外显眼,引起了鉴评专家的爱好。

  “这些馒头是选用咱们新研制的富叶黄素小麦新种类‘济麦8040’加工而成的,是功用养分性馒头。”省农科院作物所小麦遗传育种团队郭军博士回答道。

  “有嚼劲儿,不粘牙,回弹很好,还有浓郁的麦香味。”专家们品尝了“黄金”馒头,拍案叫绝。

  近年来,跟着时下人们生活水平的进步,对养分健康的需求也渐渐变得高。省农科院作物所小麦遗传育种团队在高产广适、优质强筋、抗旱节水等育种方针基础上,加速了功用性小麦新种类的研制,先后选育并转化推行了济紫麦、济蓝麦、济糯麦等系列新种类。

  “济麦8040”于2021年11月经过山东省审定,其最大特点是富含叶黄素。叶黄素是构成人眼视网膜黄斑区的重要色素,叶黄素缺少会使人感到眼睛疲惫、视力下降,乃至导致黄斑病变。“济麦8040”的叶黄素含量为7.6微克/克,约是一般小麦的2.5倍。此外,其面团安稳时刻为7.2分钟,到达了国标中强筋标准。

  使用“济麦8040”做成馒头、面条、水饺等食物,色泽天然金黄,不只颜值高,更能有用弥补叶黄素,到达经过主食吸取特别养分素的意图。

  郭军说,作为一个功用性种类,“济麦8040”的农艺性状也不输一般种类,在山东省区试中两年均匀亩产526.5公斤,比对照增产8.7%;出产实验中比对照增产5.8%。一起,抗寒抗倒性杰出:2022年10月底忽然降温15℃—18℃,气温的断崖式跌落,致使许多小麦种类呈现不同程度的冻害,可是“济麦8040”根本未受影响,饱尝住了极点气候特征状况的严峻考验。

  “当时食物消费正由吃得饱向吃得好、吃得养分健康加速改变,老百姓已不满意于传统的面制品,富含花青素、叶黄素的功用性小麦将成为主食新宠。”作为此次的鉴评专家之一,中粮集团有限公司研制总监陶轶杰对“黄金”馒头很感爱好。他以为,关于加工公司而言,使用功用性小麦商品粮研制新产品,将有利于企业提高竞争力,在新赛道上跑出加速度。

  “关于功用性小麦,主张选用订单栽培形式,从种子源头动身,配套标准栽培技术,打造‘种子—粮食—食物’全产业链形式,出产出优质商品粮,满意企业加工高端产品的需求,完成农人增收,企业增效。”省农科院作物所所长刘成表明。

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